Bardzo drobno zmielone ziarna kawy zmieszane z cukrem wsypuje się do tygielka, zalewa zimną wodą i kilka razy cały roztwór poddaje się podgrzewaniu, nie dopuszczając do gotowania. Kiedy wywar się podniesie, należy z lekka dodać kilka kropel zimnej wody, aby fusy nie zawisały przy powierzchni, przelewa się do małych filiżanek i można podać na stół. Warto dodać też odrobinę cynamonu dla wzbogacenia smaku.