Istnieje wiele rodzajów kawy spożywanych na całym świecie. W każdym domu panuje któryś ulubiony rodzaj, jego zapach i smak. Przyjrzyjmy się wspólnie przynajmniej niektórym z nich. Bardzo doceniane są kawy pochodzenia arabskiego jak również abisyńskiego (np mokka), kawy brazylijskie (np santos, minas, parana) oraz kolumbijskie (np excelso). W eksporcie ziaren surowych kawowca wiedzie prym Brazylia, na drugim miejscu widnieje Kolumbia a trzecim z kolei największym eksporterem jest Wybrzeże Kości Słoniowej.